麻辣水煮鱼做法-智辉网络

麻辣水煮鱼做法

1、龙利鱼切厚片，加入蛋清、盐、生粉，抓匀摔打上劲。2、葱切葱段和葱花，蒜切片，姜切菱形片。豆芽焯水捞出铺在锅的底部。3、锅中烧油，放入豆瓣酱煸香，放入葱段、姜片、蒜片翻炒，加水、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽，大火煮沸。4、滚水下鱼片，筷子搅散，煮至变白捞出铺