重皮应该在需要去皮的地方剥。

重皮通常指的是某些水果或蔬菜的外皮，如苹果、梨、香蕉等。这些水果或蔬菜的外皮可能比较厚，或者有一些不好的物质，如农药残留、细菌等，因此需要剥去。

在剥重皮时，应该选择适合的工具和方法，比如水果刀、削皮器等，以保证去皮的效果和安全性。对于不同种类的水果或蔬菜，去皮的方法也可能不同。例如，对于苹果和梨等水果，可以使用水果刀或削皮器从顶部开始削去外皮；而对于香蕉等较为柔软的水果，则可以直接用手撕去外皮。

需要注意的是，在剥重皮时要特别小心，避免削伤果肉或手部皮肤。此外，去皮后的水果或蔬菜应该及时食用或保存，以避免细菌滋生和营养流失。

总之，重皮应该在需要去皮的地方剥，使用适合的工具和方法，以保证去皮的效果和安全性。同时，也需要注意剥皮过程中的安全问题，以及去皮后的食用或保存方式。

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