谷雨是春季的最后一个节气，意味着雨水增多，有利于农作物的生长。下面是关于谷雨寓意和象征的介绍。

谷雨的寓意是寒潮天气基本结束，气温开始回升。这个时期，降水明显增加，对田中的秧苗和新种植的作物来说，雨水滋润至关重要。谷雨的主要特点是春雨绵绵，对谷物生长极为有利。

谷雨节气的象征和民间风俗包括：

1. 走谷雨：古时候，人们会在这一天青年男女走村串亲，到野外走一圈后回家，这寓意与自然融合，增强体质。

2. 饮谷雨茶：传说中，谷雨这天的茶能清火、辟邪、明目。因此，南方有谷雨摘茶的习俗，人们会去茶山采摘新茶回家饮用，以祈求健康。

3. 食香椿：北方有谷雨吃香椿的习俗。谷雨前后是香椿上市的时候，香椿味道醇厚，口感爽口，营养价值高。

4. 禁杀五毒：谷雨后气温升高，病虫害进入高繁衍期。为了减轻病虫害对作物和人类的伤害，农家会进行驱邪纳吉的祈祷。

5. 祭海：谷雨时节海水变暖，百鱼游至浅海地带，是捕鱼的好时机。渔民会举行海祭，祈求海神保佑。

6. 贴谷雨贴：为了减轻病虫害对作物和人类的伤害，农家会进田灭虫，并张贴谷雨贴，进行驱邪纳吉的祈祷。

7. 赏牡丹花：谷雨前后是牡丹花盛开的时候，因此牡丹花也被称为谷雨花。赏牡丹成为人们娱乐的重要活动。

8. 洗桃花水：旧时，人们将谷雨的河水称为桃花水，传说用它洗澡可以消灾避祸。在西北地区，人们会以桃花埋水的方式庆祝谷雨。

谷雨后的养生小常识包括：

1. 晨起喝杯水：春季多大风天气，人体容易流失水分，抵抗力下降，容易诱发或加重感冒和其他慢性病。因此，补充水分非常重要。

2. 少吃燥热物：春季应选择低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜，可以清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃。

3. 多饮茶：谷雨时节，茶叶枝繁叶满肉厚，春茶品质好。茶叶中的茶多酚、维生素和氨基酸对人体有益。

4. 防过敏：谷雨过后，雨水增多，春风乱絮，草长莺飞，百花齐放，容易诱发过敏性疾病。过敏体质者应避免风、湿，以防过敏。

5. 防感冒：谷雨过后，气温逐渐上升，温差大，体弱者应适时增减衣物，以防感冒。

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