1、黑蘑菇洗净，冷水下锅，水开后煮3分钟。
2、捞出泡凉水。捞出沥干水分。
3、辣椒切片，蒜切蒜末，葱切葱花。
4、锅中放油，放入蒜末爆香，放入辣椒翻炒片刻断生。
5、放入黑蘑菇大火翻炒片刻，放入适量盐、生抽。鸡精继续大火翻炒3分钟。
6、撒少许葱花翻炒均匀，关火。装盘。
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