制作网红草莓蛋糕，不仅需要精选食材，还要注重每一个步骤的细节处理，以确保蛋糕的口感、外观和风味都达到最佳。以下是一份详实有效的方法，助您在家轻松制作出美味且高颜值的网红草莓蛋糕：
一、所需材料：
鸡蛋：4个（室温）
低筋面粉：80克
细砂糖：90克（其中蛋黄糊用30克，蛋白霜用60克）
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
新鲜草莓：适量
淡奶油：200毫升
白砂糖：20克（用于打发淡奶油）
装饰用糖粉或椰蓉：适量
二、具体步骤：
准备工作：
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入无油无水的大碗中。
新鲜草莓洗净去蒂，部分切片备用，部分保持完整作为顶层装饰。
烤箱预热至170℃，烤盘铺好烘焙纸备用。
制作蛋黄糊：
在蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
依次加入牛奶和植物油，继续搅拌至充分混合。
筛入低筋面粉，采用“Z”字形手法轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
打发蛋白霜：
蛋白中分三次加入剩余的60克细砂糖，使用电动打蛋器进行打发。
第一次加糖是在蛋白出现粗泡时，第二次是在泡沫细腻时，第三次是在湿性发泡阶段（即提起打蛋器头，蛋白霜呈现大弯钩状态）。
最后打发至硬性发泡，即提起打蛋器头，蛋白霜能拉出短小直立的尖角。
混合蛋黄糊与蛋白霜：
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意要轻柔快速，防止消泡。
将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，同样以翻拌的方式混合均匀。
烘烤蛋糕体：
将蛋糕糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。
轻震几下烤盘，排出内部空气气泡。
放入预热好的烤箱中下层，上下火170℃烘烤约25分钟。可用牙签插入蛋糕中心测试熟度，如果拔出无湿润面糊即可出炉。
出炉后立即撕去烘焙纸，放在烤网上晾凉。待完全冷却后，用模具刻出心形或其他喜欢的形状。
制作草莓夹心与奶油霜：
将淡奶油与20克白砂糖一起放入干净无水的盆中，用电动打蛋器打发至硬挺状态。
取一片蛋糕片，涂上一层奶油霜，再铺上一层切片草莓，如此重复叠加至所需层数。最上层可放上完整的草莓做装饰。
组装与装饰：
将组装好的草莓蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，使蛋糕定型，口感更佳。
取出后，根据个人喜好撒上糖粉或椰蓉作为装饰，增添视觉效果。
总之，通过以上步骤，您就能在家成功制作出一款色香味俱全的网红草莓蛋糕了。享受烘焙的乐趣之余，还能品尝到自己亲手制作的甜蜜滋味，何乐而不为呢？
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