鸭屎香是一种中国传统名茶，产于福建武夷山市，属于乌龙茶中的浓香型。其名称起源于一个传说，据说采茶工人在制作这种茶时，在茶叶上发现了鸭的粪便，但是这些茶叶却散发出一种特殊的香气，于是被称为“鸭屎香”。
实际上，这个传说并不是真实的，只是一个刻意营造的故事。鸭屎香的独特香气是由特定的茶树品种、独特的制茶工艺以及土壤和气候等因素共同作用形成的。其香气有点类似于蜜香，茶汤呈黄色，滋味醇厚甘醇，回味悠长。鸭屎香茶的名气和口感得到了广泛的认可和赞誉。
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