苹果种类繁多,以下是一些主要的苹果品种及其特点:
1. 红富士:红富士源自日本,引入中国后广泛种植。其果形圆润,平均重量约220g,最大可达650g。表皮光滑,无锈斑,果粉丰富,果肉黄白色,质地脆嫩多汁,口感酸甜,风味独特。可溶性固形物含量在14.5-15.5%之间,冷藏后风味更佳。红富士品种多样,我市引进的主要有丘福1号、长富2号等。
2. 节日:新西兰品种,引入中国后,以其金黄色底色和红色条纹成为市场热门。果实中等大小,形状规整美观,果肉酥脆,口感酸甜,品质优良。
3. 珊莎:日本品种,引入中国后,以其大果型和黄白色果肉受到欢迎。果实多汁,风味香甜,是中早熟品种的代表。
4. 普通红色:日本品种,引入后在胶东地区表现出色。果实大,黄白色果肉,口感酸甜,品质上乘。
5. 金青:果实大且均匀,果肉细腻,风味香甜,颜色浓红,适合作为传粉者种植。
6. 金冠:美国品种,又称为金帅和黄香蕉。果肉细腻,口感脆爽,果汁多,酸甜清香,适合生食和加工。
7. 红星(蛇果):美国品种,为红元帅的浓条红型芽变,果实大,果面浓红,风味上等,适合生食和加工。
8. 红玉:美国品种,果肉致密,风味独特,适合加工果汁、果脯等,是很好的生食、加工兼用品种。
9. 乔纳金:美国品种,果实大,扁圆至圆形,果肉细腻,风味独特,适合生食和加工。
10. 澳洲青苹:澳大利亚品种,绿白色果肉,风味酸甜,适合生食和加工,是高档品种。
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