烤箱做蛋糕的配方

一、材料：

1. 鸡蛋：3-4个

2. 低筋面粉：约2杯

3. 白砂糖：半杯

4. 牛奶：约半杯

5. 植物油或黄油：适量

6. 泡打粉：一小勺

7. 香草精或柠檬汁：几滴

二、制作步骤：

1. 准备材料：首先准备好所有需要的材料。确保鸡蛋是新鲜的，面粉没有结块。

2. 混合面糊：把鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后逐渐加入低筋面粉和泡打粉，同时慢慢加入牛奶。注意面糊的粘稠度，可以适量添加牛奶或面粉进行调节。

3. 调味：加入几滴香草精或柠檬汁提升蛋糕的风味。如果喜欢更加湿润的口感，可以再加一些植物油或黄油。将面糊充分搅拌均匀。

4. 烘烤：预热烤箱至摄氏180度。在烤盘上涂抹一层植物油或黄油，把面糊倒入模具中。放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。

三、注意事项：

1. 材料比例要根据实际情况适当调整，面糊的粘稠度是关键。

2. 烤箱的温度和时间要根据具体烤箱的实际情况进行调整。

3. 蛋糕烤好后需放在烤架上冷却，避免过度热缩或塌陷。

以上配方为基础蛋糕的制作方法，可以根据个人口味添加巧克力碎片、水果粒等食材，制作出不同风味的蛋糕。制作过程中注意食材的卫生和安全，确保烤箱温度准确，这样烤出的蛋糕口感松软、香甜可口。

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