维生素一共有13种，现在被承认为维生素的是：维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素B 5、维生素B 6、维生素B 12、泛酸、叶酸、生物素、维生素C、维 生素D、维生素E、维维生素A 1、构成视紫红质，维持暗适应

2、维持上皮细胞的健康

3、促进生长发育 维生素D 1、增加钙、磷在小肠吸收

2、调节钙磷代谢 维生素E 1、抗氧化作用

2、某些酶的抑制剂

3、与胶原代谢有关 维生素K 促进肝脏合成凝血因子2、7、9、10。 维生素B1 是脱羧辅酶的成分，参与糖代谢过程 维生素B2 参与机体的生物氧化功能 维生素B6 参与蛋白质代谢 维生素B12 参与“一碳单位”代谢

促进红细胞的成熟 维生素PP 是辅酶的成分；

参与生物氧化过程 维生素C 1、参与机体氧化-还原反应

2、参与羧基化反应

3、增加抵抗力

4、其它 叶酸 与蛋白质、核酸合成及红细胞、白细胞合成有关 生素K

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