我吃过最奇葩的饺子是西红柿鸡蛋馅的！
众所周知，饺子馅不能水份太大，否则皮是包不住馅的，也因此，我虽然从小就爱吃饺子，后来也喜欢自己包饺子，而且各种馅料都用过了，比如：香椿 丝瓜 芹菜 白菜 南瓜 小瓜 韭菜 茴香 猪肉大葱等还有自己过年把钱币藏在饺子里等等，就是没想过西红柿鸡蛋也可以做饺子馅。
直到有一次去姐姐家，姐姐倡议包饺子，我以为还是平常的馅料，不料姐姐说要包带色的饺子，我说怎么能带色？她轻轻一笑就开始忙乎了。
原来是把蔬菜汁挤出来和面，让面团带有颜色，然后再把馅料包进去。
一个是芹菜肉的，她把芹菜汁挤出来和面，就成了绿皮饺子。再一个就是将西红柿汁挤出来和面，用剩下的干料加鸡蛋，就成了红皮西红柿鸡蛋饺子。
西红柿因汁水丰富，我从未想到要把西红柿加进饺子馅里，这次也算让我大开眼界，突破了常规思维，吃饭了非常奇葩的西红柿鸡蛋馅了！
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