白胡椒和黑胡椒的区别：
1、白胡椒和黑胡椒在味道上的区别：
黑胡椒的味道要比白胡椒浓郁很多，所以人们在烹饪菜肴调味的时候们，更喜欢用黑胡椒。而白胡椒比黑胡椒的辛辣味道要更重一些，所以驱寒的效果是很好的，冬天煲汤的时候，一般更喜欢放一些白胡椒。
2、白胡椒和黑胡椒在外观上的区别：
白胡椒的形状一般呈细小圆球状，表面比较圆润，颜色呈白色，而黑胡椒的形状一般也呈细小圆球状，但表面褶皱明显，手感粗糙，颜色呈黑色。
3、白胡椒和黑胡椒在用途上的区别：
因为白胡椒和黑胡椒的味道不同，所以它们的用途也是不一样的。一般需要制作煎、烤、炸这几类食物的时候，用黑胡椒会比较多一些，尤其是在烤肉的时候，用的最多。而白胡椒主要是在做汤或者粥这种流食的时候使用。
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