鱿鱼白灼的烹饪时间一般为2至3分钟。

白灼是一种粤菜烹调技法，通过用滚水或汤将食物烫至半熟或全熟的状态，然后加入调味料食用。对于鱿鱼这种食材，白灼能够保留其原汁原味，突显鱿鱼的鲜美。在进行白灼烹饪时，时间的把控是至关重要的，它直接影响到鱿鱼的口感和营养价值。

具体来说，鱿鱼白灼的时间不宜过长。鱿鱼肉质细嫩，含有较高的蛋白质和多种营养成分，如果煮得过久，不仅会导致鱿鱼肉质变老，失去嫩滑的口感，还可能造成营养成分的流失。因此，一般建议在滚水或高汤中将鱿鱼烫煮2至3分钟，这个时间范围能够确保鱿鱼煮熟，同时保持其鲜嫩的口感。

当然，具体的烹饪时间还需根据鱿鱼的大小、厚薄以及个人口味来调整。例如，如果鱿鱼片切得比较厚，可能需要稍微延长煮制时间以确保内部完全熟透。此外，烹饪过程中还可以加入姜片、葱段等提味食材，以及适量的料酒或清酒去腥增香。最后，搭配简单的调味酱料如酱油、芥末等，即可品尝到鲜美可口的白灼鱿鱼。

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