首先，制作田园脆鸡堡所需的辅料准备如下：取30克胡萝卜去皮，切成小块，加入50毫升清水搅拌成较稀的胡萝卜糊，保留一些细小颗粒。另外，还需要10克胡萝卜擦碎备用。

将搅拌好的胡萝卜糊与鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉和干酵母放入面包机中，混合成光滑面团。接着加入软化的黄油，继续搅拌至面团成团。大约30分钟后，倒入胡萝卜碎，充分搅拌均匀。如果使用面包机，整个过程大约需要40-45分钟，此时面团应该能拉出薄膜。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到面团体积翻倍。发酵完毕后，取出面团，轻轻按压排出气体，然后将其均分成7份，滚圆后再次盖上保鲜膜，进行2次发酵至同样大小。

发好的面团表面刷上蛋液，撒上芝麻，然后放入预热至175°C的烤箱，中层烤15分钟，即可得到脆皮的田园脆鸡堡面团。

至于鸡肉饼，所需材料有280克鸡胸肉，胡萝卜、豌豆和甜玉米粒各30克，半个鸡蛋，2大匙干淀粉，适量面包屑。鸡胸肉洗净去筋膜，剁成粗碎，与白胡椒粉、香油、白糖、黄酒和盐（根据个人口味）混合，再加入蛋液和干淀粉搅拌均匀。胡萝卜、豌豆和甜玉米粒处理后也加入鸡肉中，混合均匀。

将鸡肉馅团成小圆饼，沾上面包屑。在平底锅中倒入适量油，加热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄即可。这样的鸡肉饼可以搭配脆皮面团，制作出美味的田园脆鸡堡。

扩展资料

田园脆鸡堡是一种外形小巧的汉堡，这种汉堡适合在一日三餐中的任何一餐食用。田园脆鸡堡需要的原料不是太多，但是制作流程比较繁琐，必须严格控制每一步的操作，才能做出美味的汉堡。

标签 田园脆鸡堡制作方法